民以食为天、食色性也…吃,人之大欲,天性使然。快耍慢活成都菜餐厅,起于吃,不止于吃,但吃的环境、吃的感受、吃的趣味,成为我在做这家餐厅设计时的“源代码”。
英国美学家Clive Bell说,“美,是有意味的形式。”而形式,带来美的体验,带来仪式感。因此,我用黑白石材搭配,规划出通向餐厅大门的通道,以花卉绿植结合灯光装点两侧,注入仪式感。而它,提醒着我们的潜意识:就是这里,我们到了。
主人是一位英俊爽朗的男士,聊起构思中的餐厅,时而微笑,时而眉头微锁。他说,“我们希望生活的节奏可以慢一些,但时间是慢不下来的,能够慢下来的其实是我们的心境。我希望这个餐厅能让我们的心慢下来,暂时忘掉外面喧嚣纷扰的世界,享受美食和音乐,拥抱朋友和家人,随性欢畅。”
主人也是热爱音乐的人,尤爱经典老歌。因此在设计的时候,我们决定用音乐作为软植入。
音乐承载和表达我们内在的情感,甚至可以说音乐就是人类情感的历史。我们希望让食、色、乐,三者融合互通,给客人们的味蕾、大脑、心灵,带去舒适感、愉悦感。
走进来你会看到一只彩色树枝为角、恣意向上延展的黑色麋鹿。这是为空间的“场景化”和“戏剧感”而存在的一个特别的装置。
此外,鹿与“禄”同音通义,福禄寿喜,也是我们幸福人生的追求。对于商业经营的餐厅来说,也是吉祥的象征。
餐厅的气质是一种既复古又时尚的揉合,冲突中带有平衡,冷静中包裹热烈。走进这里,就像走进一个新天地。服务员的热情问候,驻场歌手的浅吟低唱,让包容感和静谧感弥漫扩散至整个空间。
《抱朴子外篇·辞义》中提到:“五味桀而并甘,众色乖而皆丽。”味道和色彩是具有通感的。整个空间的用色结合餐厅的菜品和风格,最终定调冷暖兼备,色彩浓烈,而更偏暖调。
整体空间呈现出浓郁的油画感,这样的画风适合体现多元的心情。
一层洗手间有弧度,恰好环伺过去,用黑白石材条纹加以拼接的隔墙和户外外场地面拼花呼应,而黑白,也是在向经典致敬。
吧台顺空间结构曲折延伸,恰好梳理分隔出厨房区、小吃区、凉菜区和甜点饮料区。其余包间走环形思路,打破原空间狭长的尖锐感,是柔和的基调。
通往二楼的楼梯就藏在吧台酒水架的后面。楼梯很特别,是定制的彩绘玻璃,灵感来自蜀绣与川剧变脸中浓墨重彩之印象。玻璃下有暗藏的LED灯管,昼夜都闪耀着光芒。
餐厅内部布置,靠窗的位置,是卡座区,一层中间位置规划为小聚会围合区。
包间走环形思路,打破原空间狭长的尖锐感,是柔和的基调。
二层设置了两处包房,一处为聚会区,另一处为若干卡座。此外,有个专区设置了投影仪器和幕布。开业后,生日宴、品鉴会、同学聚会等专场活动正是被安排在此处。
墙面,请来画师彩绘了熊猫、乐器、梦露和花草,不拘一格,正如成都的包容度一样,共生。
室内和室外,灯光处理有一定的共性。我们直接照射的光源很少,多是射灯、灯带、灯珠、地埋灯等交替综合。外摆区用加厚的户外生态木地板铺装,并定制了藏蓝色的花箱。
人类和许多生物一样,具备很强的趋光性,舒适的光线在环境里叠加层次,带出温情的感觉。
我们希望透过诚意的设计和餐厅的美食传递给客人:这里属于你,这里美味又温馨,这里是快耍慢活成都味。
热水和感应式水龙头,自动更换垫圈纸的智能马桶,可挂包、放置手机的设计,以及女生洗手间里玫瑰粉涂料和复古镜面的运用。
一、二层平面图
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